AMUSE-BOUCHE
Crème salée aux petits pois et pousses
ENTRÉES
Asperge et œuf de caille
Black cod confit sur une purée de haricots cannellini
PREMIER PLAT
Pâtes mixtes Felicetti en soupe de fruits de mer
PLATS PRINCIPAUX
Médaillon de veau à basse température avec légumes mignons,
beurre blanc et jus végétal au céleri-rave fumé
Fromage Occelli affiné au foin
PRÉ-DESSERT
« Rosa della Valle Scrivia »
DESSERT
Pâte sablée, ganache au chocolat, framboises, crème et or
Café avec notre Colomba traditionnelle
65,00 € par personne, vins non inclus
📍 Grand Hotel Arenzano, Ligurie
Réservation obligatoire :
Tél : +39 010 91091
Email : info@gharenzano.it
Menu signé par le Chef Exécutif Luca Collami et le Sous-Chef Anil Prasad