Spezialabendessen, WEISSER TRÜFFEL
29. November ab 20 Uhr
OSTERMITTAGESSEN
Menü
AMUSE-BOUCHE
Herzhafte Creme mit Erbsen und Sprossen
VORSPEISEN
Spargel mit Wachtelei
Black Cod Confit auf Cannellini-Bohnenpüree
ERSTER GANG
Gemischte Felicetti-Pasta in einer Meeresfrüchtesuppe
HAUPTGÄNGE
Kalbsmedaillon bei Niedrigtemperatur gegart mit Mini-Gemüse,
Beurre blanc und Gemüsejus mit geräucherter Knollensellerie
Occelli-Käse, im Heu gereift
PRE-DESSERT
„Rosa della Valle Scrivia“
DESSERT
Mürbeteig, Schokoladenganache, Himbeeren, Sahne und Gold
Kaffee mit unserer traditionellen Colomba
65,00 € pro Person, Weine nicht inbegriffen
📍 Grand Hotel Arenzano, Ligurien
Reservierung erforderlich:
Tel.: +39 010 91091
E-Mail: info@gharenzano.it
Menü von Executive Chef Luca Collami und Sous Chef Anil Prasad
